भोपाल, 29 जुलाई 2025 —
भोपाल के करोंद और बिट्‌टन मार्केट स्थित फल मंडियों में मंगलवार को खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) की टीमों ने अचानक निरीक्षण कर फलों की कृत्रिम पकाने की प्रक्रिया की जांच की। निरीक्षण का मुख्य उद्देश्य यह जानना था कि कहीं फल व्यापारी फलों को तेजी से पकाने के लिए प्रतिबंधित रसायनों का उपयोग तो नहीं कर रहे हैं।

खाद्य सुरक्षा विभाग ने जताई चिंता
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने बताया कि बढ़ती उपभोक्ता मांग के चलते कई व्यापारी आम, केला, पपीता जैसे फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड और एसिटिलीन गैस जैसे रसायनों का प्रयोग करते हैं। यह प्रक्रिया पूरी तरह से अवैध और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। स्थानीय भाषा में इसे ‘मसाले से पकाना’ कहा जाता है, जो अब भी कई जगहों पर जारी है।

दर्जनों दुकानों का किया गया निरीक्षण
टीमों ने बिट्‌टन मार्केट मंडी और करोंद कृषि उपज मंडी की करीब एक दर्जन दुकानों का निरीक्षण किया। हालांकि जांच के दौरान किसी दुकान से प्रतिबंधित रसायन बरामद नहीं हुए, लेकिन सभी दुकानदारों को कड़ी चेतावनी दी गई है कि भविष्य में ऐसा कोई भी प्रयास पकड़ा गया तो उनके खिलाफ सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

स्वास्थ्य के लिए घातक है यह तरीका
विशेषज्ञों के अनुसार, कैल्शियम कार्बाइड में आर्सेनिक और फॉस्फोरस जैसे खतरनाक तत्व पाए जाते हैं, जो लंबे समय तक सेवन करने पर कैंसर, लीवर और किडनी संबंधी बीमारियाँ उत्पन्न कर सकते हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग नागरिकों से भी अपील कर रहा है कि वे शक होने पर तुरंत विभाग को सूचना दें।

सरकारी अभियान रहेगा जारी
अधिकारियों ने बताया कि यह अभियान सिर्फ भोपाल तक सीमित नहीं रहेगा, बल्कि प्रदेश के अन्य बाजारों में भी इसी प्रकार की जांच की जाएगी। उपभोक्ताओं की सुरक्षा और स्वस्थ खाद्य आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए प्रशासन प्रतिबद्ध है।